Вкус сыра

«Вкус сыра» – это познавательная передача о том, как делают сыры в разных странах. Всем любителям сыров и людям, которые хотят расширить свой кругозор, наверняка будет «по вкусу» такая передача. Новая информация всегда заставляет работать мозг активнее, и держать свой умственный потенциал в тонусе. Например, вы узнаете, что кроме козьего сыра, есть ещё и овечий. А изготавливают его в Италии. Такой сыр называется Пикоринно, и бывает он нескольких видов. Очень большое значение имеет место, где изготавливается сыр и время года – эти условия влияют на качество производимого продукта.

На очереди - Франция, а именно Франш Конте. Высокогорные пастбища, становятся тем местом, где начинает зарождаться сыр. Прекрасная природа, надлежащий уход за животными, и вот перед нами сразу четыре вкуснейших вида сыров: Мандор, Риблашон, Абондомс, Бофор. Все сыры имеют свой, характерный запах и вкус. Изготавливаются в разное время года, например Абондомс, делают летом, а вот Бофор производится круглый год. На северо-востоке Франции, в известном городке Эльзас впервые, в 9 веке монахи начали делать сыр, рецепт которого дошел до наших дней – это Мюнстер, название которого так и переводится «Монастырь». Этот сыр с очень сильным ароматом, мягкой и расплавленной структурой.

Теперь Англия. История тамошнего сыроварения не менее длинная и богатая, чем у других стран. Не смотря на известный английский консерватизм, многие классические сорта сыра грозились исчезнуть навсегда. Ситуация изменилась в 80- х годах XX века. Владельцам магазина «Молочный домик Нила» чудом удалось спасти рецепт чеширского домашнего сыра. Его варят на фермах их пастеризованного молока, это довольно дорогой сорт сыра, который не оставляет равнодушным никого.

Перенесемся за океан, в «город, который никогда не спит» - Нью-Йорк. Здесь стараются не отставать от своих далеких соседей, и также выпускают традиционные сыры. Есть в Нью-Йорке и козьи сыры, с очень интересным и необычным названием - «Ленивая леди». Это чеддер из козьего молока. Впереди родина плавленого сыра – Калифорния. Штат, занимающий второе место по производству сыра. Прекрасная природа и все условия делают свое дело – у коровок получается отменное молоко, из которого делают такой же вкусный сыр.

Перед нами Нидерланды – едва ли не самая богатая на производство сыров страна. Здесь настоящий рай для любителей сыра. А самым любимым сортом местных жителей считается сыр Гауда, с добавлением разных специй. В Нидерландах делают десятки сортов сыра, это и козий сыр, и овечий и классический сыр из коровьего молока – словом, выбирай – не хочу.

Длительность одной передачи «Вкус сыра» – 22 минуты. Это вполне приемлемый вариант для того, чтобы узнать что-то новое и не заскучать у экрана. Ведущий интересно и с огоньком рассказывает о том, как появляется сыр.